Il y a deux solutions :
Soit ta moto est bridée : C'est normal, en passant les vitesses haut dans les tours, tu shunte la bride et la moto "n'est plus bridée" virtuellement, elle se comporte comme si elle n'avait pas la bride (je sais pas si tu me comprends).
Soit ta moto est débridée : Encore une fois c'est normal, la moto part d'un coup à partir d'un certain régime
Ce comportement est normal, et est commun à certaines 50cc.
Attention toutefois au possible serrage, je te conseillerais de rouler à 50km/h en 6ème le temps que la moto chauffe et non pas de la faire gueuler quand elle est froide.