En gros, il faut pas que ton réglage dépasse (selon l'auteur de son tuto), les 2 tours et demi de desserrage ! Mais comme tu es d'origine, normalement t'aura pas ce souci !
Pour le nettoyage à l’ultrason, c'est passer un coup de machine à ultrason dans le carbu pour le nettoyer !
C'est rarement nécessaire sauf si le carburateur est vraiment dans un sale état.
Personnellement j'ai jamais eu à le faire, mais voies avec un mécano moto, beaucoup en disposent et pourront te le faire pour pas très cher, voir pour rien !
Le niveau de cuve, voilà un tuto pour les carbus Khein, mais c'est assez similaire pour les autres, il te faut juste la mesure du fabricant : http://www.gasgasons.com/index.php?site=static&staticID=151
L'échappement/admission, c'est au niveau du pot d'échappement et de la boite à air, il faut contrôler que tu n'as rien qui puisse empêcher l'air de rentrer et les gaz d'échappement de sortir.
En espérant avoir pu t'aider